１、市民文化味道濃郁的“書茶館”
老北京的茶館遍及京城內外，各種茶館又有不同的形式與功用。這里，重點從文化，社會功用角度介紹幾種。老鄉京有許多書茶館，在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內容。書茶館，直接把茶與文學相聯系，給人以歷史知識，又達到消閑、娛樂的目的，于老人最宜。
２、其樂融融的“清茶館”與“棋茶館”
北京的清茶館，飲茶的主題較為突出，一般是方桌木椅，陳設雅潔簡練。清茶館皆用蓋碗茶，春、夏、秋三季還在門外或內院高搭涼棚，前棚坐散客，室內是常客，院內有雅座。到這種茶館來的多是臨閑老人，有清末的遺老遺少、破落子弟，也有一般市民。早晨茶客們在此論茶經、鳥道，談家常，論時事。中午以后，商人、牙行、小販則在這早談生意。專供茶客下棋的“棋茶館”，設備雖簡陋，卻樸潔無華，人們喝著不高貴的“茶茶”、“高末”，把棋盤暫作人生搏擊的“戰場”，則會減幾分人生姜末如意帶來的煩惱，添幾分人生的樂趣。
３、頗具田園情趣的“野茶館”
“野茶館”多設置在風景秀麗之地，一派田園風光，在這種地方飲茶，人也感到返樸歸真了。這些野茶館，使終日生活在囂聞中的城里人獲得一時的清靜，對于調節北京人的生活大有裨益，又使飲茶活動增添了不少自然情趣。
４、功能齊全的“大茶館”
在大茶館里，既可以飲茶，又可品嘗其他飲食，可以供生意人聚會、文人交往，又可為其他三教九流、名色人等提供服務。大茶館集飲食、飲茶、社會交往、娛樂為一體，所以較其他種類茶館不僅規模大，而且影響也深遠。