長(zhǎng)沙民諺云：“一去二三里，茶園四五家，樓臺(tái)六七座，八九十品茶。”道出了舊進(jìn)長(zhǎng)沙茶館業(yè)的興旺景象。1906年（清光緒三十二年），到湖南商務(wù)總會(huì)注冊(cè)的大小茶館達(dá)200余家，著名者有八角亭的大華齋、育嬰街的新華樓、南正街的九如春、老照壁的徐松泉、道門口的德園、西牌樓的洞庭春、游擊坪的半江樓等。到民國初年，長(zhǎng)沙茶館更盛。湖南省督軍譚誕闿還專為天然臺(tái)茶館寫有對(duì)聯(lián)：“客來能解相如渴，火候閑評(píng)坡老詩�！遍L(zhǎng)沙人愛喝早茶，天剛蒙蒙亮就有茶客上門，8時(shí)左右進(jìn)入高潮。店堂里茶客滿座，談笑風(fēng)生，煙霧彌漫，聲音嘈雜。但茶客門卻怡然自得，安然若泰。長(zhǎng)沙茶館的擺設(shè)為清一色的方桌板凳。飲茶數(shù)杯后，即上包點(diǎn)，以作早餐。所用茶葉十分講究，系由茶館自己配制，其中既有毛尖，又有炒青，再加香片，還用茉莉，白蘭等香花窖壓。茶經(jīng)開水一沖，異香撲鼻，味濃而不澀，飲之令人心曠神怡。
茶館也是時(shí)代的縮影。舊時(shí)的茶館不僅僅是休閑場(chǎng)所，有時(shí)也是買賣場(chǎng)的交易所，或是調(diào)解民間糾紛的集約地，還可是三教九流的聚所和高官顯貴設(shè)“鴻門宴”之地。解放后，長(zhǎng)沙茶館仍不減其盛，但常坐茶館都以退休老人和閑居人士為多。長(zhǎng)沙人坐茶館，不僅有香茶的誘惑，美點(diǎn)的享受，更為其樂融融的是聊天和聽書。茶客們走出各自的小家庭，匯入大堂，天南地北、市井奇聞，無所不談，真可謂“古今多少事，都付笑談中”。