面對市面上各種各樣的茶葉，常為不知如何選購而發愁。最簡單的方法是感官評定，主要借助視覺、嗅覺、觸覺和味覺，即一看、二聞、三摸、四品來確定茶葉的質量。
選購廣東大葉青要點
一看：看廣東大葉青茶葉的外形，扁形茶要扁平光潤，條形茶要緊結。茶色光潤綠翠為上，枯暗花雜為下。 茶形緊結、重實、完整、勻凈為上。粗松、輕飄、斷碎為下。
二聞：聞茶廣東大葉青葉的香氣，判斷香氣的高與低，純與濁，正與異。茶清香、花香、栗香、嫩香為上。平淡、粗俗、沉悶為下。
三摸：摸茶葉的“身骨”，判斷重實還是輕飄，水分含量高低。
四品：嘗其滋味，觀其湯色。茶滋味鮮醇、濃醇、爽口為上。粗淡、澀口、麻舌為下。