
六安瓜片茶是綠茶中的名品,但由于產量的制約,很多茶客對它“只聞其名,未見其容”。綠茶按外形區分,可有7種,一是扁平挺直狀的,如西湖龍井;二是芽茸狀的,如碧螺春;三是芽苞狀或芽尖狀的,如黃山毛峰、信陽毛尖;四是圓珠狀的,如平水珠茶;五是眉條狀的,如屯綠;六是針狀的,如南京雨花茶;還有一種便是片狀的,其代表品種就是六安瓜片了。
顧名思義,六安瓜片產于安徽省六安縣,外形似瓜子,呈片狀。實際上這句話還不夠準確,六安瓜片的真正產地的安徽省的六安、金寨和霍山三縣,以金寨縣齊云山鮮花蝙蝠洞所產之茶質量最高,故又稱“齊云名片”。而之所以稱“六安瓜片”,主要是因為金寨和霍山兩縣舊時同屬六安州。這個地區位于皖西大別山區,山高林密,云霧彌漫,空氣濕度大,年降雨量充足,具備了良好的產茶自然環境。更為奇特的是,蝙蝠洞的周圍,整年有成千上萬的蝙蝠云集在這里,排撒的糞便富含磷質,利于茶樹生長。