
“六安瓜片”馳名古今中外,還得惠于其獨特的產地、工藝和品質優勢。
主產地是革命老區原六安縣(裕安區山區)和金寨縣,兩縣地處大別山北麓,高山環抱,云霧繚繞,氣候溫和,生態植被良好,是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時,“六安瓜片”的采摘也與眾不同,茶農取自茶枝嫩梢壯葉,因而,葉片肉質醇厚,營養最佳,是我國綠茶中唯一不采梗不采芽只采葉的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后達81次,茶葉單片不帶梗芽,色澤寶綠,起潤有霜,形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因為如此,“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品,又是清心明目、提神消乏的良藥,更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。
近年來,“六安瓜片”經歷了一系列的潮起潮落,其產量曾一度嚴重滑坡。為了使“六安瓜片”老枝綻新蕾,切實改變其生產工藝簡化、規格下降的實際情況,六安市委、市政府從抓品牌、品質、品位入手,強力突出“六安瓜片”產地、工藝和品質的獨特優勢,進一步發掘“六安瓜片”深厚的歷史積淀,使“六安瓜片”這一深待閨中的少女,再一次煥發出青春亮麗的光彩。目前,全市已擁有天然優質的“六安瓜片”茶園30萬畝,開發出“六安瓜片”三品十級等系列,年產報品、精品“六安瓜片”達3萬余公斤,產品遠銷日、法、德、美及港澳臺等國家和地區,有效地推動了全市經濟的發展。