近十年來，隨著我國人民生活水平的提高，茶葉消費市場中對高檔茶的需求不斷上升，而對中、低檔茶的需求不斷下降，在這種市場趨勢的帶動下，我國名優茶生產迅猛發展，茶葉產品結構也不斷優化。
但是大宗茶的形勢不容樂觀。一是產品單調，僅以炒青、烘青為主，二是生產效率低，而且有大量的低檔茶被積壓，企業生產效益低下，甚至虧損。因此，為中、低檔茶尋找新的用途，提高種茶經濟效益，增加茶農收入，是茶業界急需解決的科技問題。 我國白20世紀70年代初就開始進行了顆粒綠茶的生產，至今已有30多年的歷史，但是由于生產的顆粒綠茶始終存在著青氣味，嚴重影響到我國顆粒綠茶的銷售市場。90年代末，筆者經過幾年的實踐，分析了顆粒綠茶青氣味形成的原因，通過改進加工工藝，將生產顆粒綠茶傳統的加工方法，即先初制、再精制的工藝改變為初、精制交叉結合的工藝，如今已探索出一套將初、精制融為一體的較完整的顆粒綠茶新工藝，并經過了中試生產，由此工藝加工而成的顆粒綠茶基本消除了原有工藝生產的帶有青氣味的顆粒綠茶的弊端。下面將此工藝作一介紹，供茶葉生產者參考。
一、生產顆粒綠茶的機械設備
70型滾動殺青機一臺。55型揉捻機3臺。705型轉子機2臺。30型解塊分篩機1臺，配4{l篩。16型自動烘千機2臺。36型平面圓篩機1臺，配10、16、24、36、60孔篩。普通齒切機1臺。861型高壓靜電揀梗機和普通風選機各1臺。
二、顆粒綠茶生產加工工藝
1、鮮葉適宜于加工普通綠茶的茶鮮葉均可，考慮到生產成本和產品的經濟效益，以選擇春茶末期和夏、秋季較粗老（質量中下檔），價格較低廉的鮮葉原料為好。
2、殺青用70型滾筒殺青機，殺青程度宜掌握在殺青葉的含水量為60%～65%之間，殺青太嫩，會產生較重的青澀味和較多的片茶，同時也不利于顆粒的成型，殺青太重，將導致碎茶量的增加，同樣也不利于顆粒的成型。因此，掌握恰當的殺青程度，對顆粒綠茶的外形和經濟效益將起著至關重要的作用。