大紅袍之說

來源：本站原創 編輯：盼 發布時間：2014-04-25

大紅袍也有“三節色”、“蛤蟆背”和“三七青”之說：

“三節色”：指干茶的特點；干茶的頭部呈烏褐色，尾部呈淺紅色等三種色彩；因此“三節色”是武夷巖茶的典型特征。

“蛤蟆背”：是體現茶葉傳統焙火火攻的特征之一；一般有蛤蟆背的巖茶，是傳統型的巖茶，在經過較長時間的焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點；干茶較難發現，一般炒年糕葉底上比較容易觀察到。

“三紅七青”是指茶的發酵度；在觀察巖茶的葉底時，可以發現葉片周邊是紅色的，中間是青色的，三分紅邊七分青葉，亦稱“綠葉紅鑲邊”。

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