需要特別提醒的是，現在人們經常在酒足飯飽后喝杯茶，這很不利于脂肪肝的預防。吃葷的之后不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
95%左右的酒精都是通過肝臟代謝的，一般是每千克體重每小時代謝60—200毫克酒精，需要3—10個小時后體內才能清除掉所有的酒精。經常飲酒，肝臟負擔太重，即使每日飲酒不超過限量，也會危害身體特別是肝臟的健康，因此飲酒不僅要少飲，還要稀飲。飲酒量決定肝損害的危險和程度。女性比男性更易受到損害。飲酒數年的女性，飲酒量每天達19克純酒精量（約合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士忌），可引起肝損害；飲酒數年的男性，飲酒量每天達56克純酒精量（560克葡萄酒、1120克啤酒或168克威士忌）就可引起肝損害。
營養要均衡，食物安排要多樣化，最好以谷類為主；多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和動物脂肪。進食量與體力活動要平衡，保持大便通暢，保持合適的體重；堅持體力勞動和合理運動，增加肝內脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利于脂肪肝的逆轉，改善肝功能。