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葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶對(duì)治療高血壓具有明顯的療效，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。
1998年，葛根和沙棘被國家衛(wèi)生部列入既是食品又是藥品的天然植物名單，作為重點(diǎn)開發(fā)的功能性保健品之一。尤其是葛根為藥食兩用的中藥，素有“亞洲人參”之美譽(yù)。根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、李時(shí)珍《本草綱目》、《中華人民共和國藥典》等記載，葛根具有清熱解毒、發(fā)表解肌、透發(fā)麻疹、解熱生津、升陽止瀉、滋補(bǔ)營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效，對(duì)風(fēng)火牙疼、久感發(fā)熱頭痛、口渴、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、肥胖癥等有明顯療效，對(duì)預(yù)防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌癥、麻疹不透，泄瀉，高血壓頸，項(xiàng)部疼痛、皮膚肉瘤等有特殊功效。而 沙棘早被藏醫(yī)、蒙醫(yī)用做治療多種疾病的常用藥物。早在 1300 年前，我國唐代的《月王藥珍》、《四部醫(yī)典》，及清代的《晶珠本草》等均記載了沙棘的醫(yī)藥用途。 1977 年衛(wèi)生部首次將沙棘正式列入《中國藥典》，并相繼公布沙棘為藥食兩用品種。根據(jù)祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，沙棘主要有利肺、壯陰、升陽、養(yǎng)胃、健脾、活血、化瘀等藥理功效。
葛根中含有豐富的氨基酸，尤其是人體不能合成的氨基酸，如苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、氨酸。葛根中的微量元素硒、錳、鍺等有機(jī)含量相當(dāng)可觀，現(xiàn)代技術(shù)研究，葛根含有 20 多種異黃酮、葛根苷類、三萜類、生物堿及其它活性成分，具有多種藥理作用，葛根中的總黃酮能增加腦及冠狀動(dòng)脈的血流量，葛根對(duì)人體的腦循環(huán)有明顯的促進(jìn)作用。在 現(xiàn)代化學(xué)成份分析表明：沙棘中富含維生素 C 、維生素 E 、類胡蘿卜素、多種氨基酸、亞油酸和黃酮類化合物、磷脂類化合物及甾醇類化合物等，還有微量元素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中 VC 含量高于任何一類水果中的含量， VE 與β - 胡蘿卜素也遠(yuǎn)高于同類植物含量。沙棘籽中不飽和脂肪酸高達(dá) 80% ，十八種氨基酸中人體必須的八種全有，而且含量都很高。沙棘含有十二種人體必須的微量元素，其中以鈣、鐵、鋅、鉀、硒的含量較高。