普洱茶發酵度不同，保存方法不同！普洱茶依照其制作的方法，及其渥堆的發酵程度，分為生茶、半熟茶及熟茶三種，普洱茶的存放也是有一定的講究，不同發酵程度的茶其保存方法也是有所不同的，下面去詳細看一下。
新買的普洱茶，最好將外包裝紙拆下，并撥開一、二個，自己平常泡茶一個月的量；然后找個淺平的盤子，將其平均攤開，并放在自然通風之處（切記不可放在廚房有異味之處，或雨水滴得到，或冷氣口及窗戶邊）。大概1周～1個月后，再放入陶罐內，尤其注意的是不要將蓋子蓋上，讓其慢慢的后發酵；等到茶葉由綠轉黑再轉紅色時，就會變得很順口；而時間，少則三年，多則十年以上，這也是生普洱茶的缺點，要花一段長時間陳放。但這并不代表陳放的期間內，茶葉不能喝，實際上可以利用水溫來調整口感，茶葉顏色愈綠，水溫愈低（唯最低不要低于85℃）；依其后發酵的程度再慢慢增加溫度，這需由自己的感覺來決定。
好的生普洱茶，中低溫沖泡時，也非常清甜的。當等到茶葉表面變紅色，芽葉由白色轉成淺褐色，表面有油光時，這時的茶葉最好喝，然后就可將蓋子蓋上，以降低后發酵的的速度；如果購買的數量多一點，其余的不要撥碎，一整批放在一起，效果更好。
而一般的熟茶或半熟茶卻不太一樣。因為有經過渥堆的發酵，再加上曲菌的作用，做好后半年、一年就能喝；這時候的茶湯顏色較黑、較暗；如果能存放2～3年，讓茶湯變紅，則滋味更加甘甜、滑順，愈陳愈香。可是陳放的方法與生茶稍微有些不相同：
1、熟普洱茶的后發酵，大都是仰賴曲菌作用。在春、夏季時會長白酶菌，讓茶葉霉化，而秋冬較潮濕時，會長黃酶菌，從而加速茶葉的陳化；其實這是正常的現象（但不可有綠色及黑色的霉菌）。這樣，每一個周期，茶的滋味就會往前推一步，變得更好喝；只有發酵中的茶，第三、四泡起才會正常，所以第一泡和第二泡要倒掉。
2、當將茶放在茶罐中時，最好找個櫥柜子存放，切忌不可放在太通風處。因為茶葉會變酸，不好喝，并且會延緩曲菌作用，而降低茶葉品質。一旦覺得滋味口感符合自己的理想時，記得用綿布將口封起來（但不要用蓋子蓋起來），讓茶葉透氣并保持在最佳的狀態。