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將受潮的茶葉放在鐵鍋里,開小火,用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動(dòng)。當(dāng)茶葉的香味溢出來時(shí),迅速將茶葉起鍋。這時(shí)茶葉也干了,而香味也沒流失。把炒干的茶葉倒在一個(gè)盤子里,晾曬,再裝入干燥的盒子里封好即可。“溫火微炒”能將茶葉中的水分蒸發(fā)掉,同時(shí)確保茶葉中間的芳香物質(zhì)。
家里受潮的瓜子、花生等干果也能用這個(gè)方法處理好。
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