凍頂烏龍大皇蛇

來源：本站原創 編輯：佚名 發布時間：2014-09-16

凍頂烏龍大皇蛇

主料：大皇蛇1條（重約1千克）。

配料：南乳汁、花雕酒、花生醬、小蘇打、味精、油各適量。

做法：

1、大皇蛇去皮和內臟、頭尾，切成7厘米長的段，放在調料內腌制24小時。

2、將腌制好的蛇段蒸30分鐘后，放入五成熱油鍋里炸脆即可。

以大皇蛇為主料，輔以烏龍茶、青椒、花椒鹽、花生醬等，特點：外脆里嫩、色彩悅目、蛇肉鮮美。

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