黑磚茶加工初期篩制工藝分為：
1、篩分
設(shè)備主要有竹篩，又分抬篩、頭篩、一、二、三、四篩及粗、中、細(xì)雨、芽雨、鐵篩、生末篩、成末篩等十四種，全系竹篾制成，另有戳刀、揀板、揀盤、焙爐、捆板、風(fēng)車等。其篩制工序是：
篩茶：茶葉因粗細(xì)老嫩不同，通過多次篩茶使茶葉形狀整齊均一，同時剔出泥沙雜物。
戳茶：除天字堆茶葉外，其余幾個堆均用戳刀按一定長度戳斷。
揀茶：揀去很粗的茶梗、黃片。
捆茶：茶粗者需加捆踩，先經(jīng)蒸軟置于布袋內(nèi)，呈45度的捆板上，兩人由上而下踏緊，反復(fù)十余次，使緊縮成條。
扇茶：通過風(fēng)車分別輕重，并剔出灰屑雜物。
拼堆：按細(xì)嫩、長短、色澤，按照四類堆分別拼為灑面及包心，然后入機(jī)蒸壓。現(xiàn)在黑磚茶加工工藝比較簡單，一般分為篩分、切茶、風(fēng)選、拼堆等幾個工序，全由機(jī)械代替手工。
2、壓制
蒸茶：1940年后用紗布包茶，置抽屜內(nèi)汽蒸。1941年改用蒸箱，迅速簡便，蒸時縮短。
壓磚：使用人力螺旋手搖壓機(jī)，每部四人，一人專門接送茶葉，一人裝匣，一人司螺旋升降，一人耙平茶葉及套扯碼，然后四人將木棍插入云盤孔，盡力向左旋轉(zhuǎn)，壓緊茶葉。
退磚：壓成的茶葉，經(jīng)8小時冷卻后，徐徐送解茶匣，退出茶磚。
3、干燥
采用烘房干燥，溫度逐漸上升，干至水分達(dá)11％即可出烘包裝。