我國(guó)史籍中常有“茶能醒酒”的記載，這里的“酲”，或許是醒之誤。如果說(shuō)漢代茶的傳播主要還只顯于荊楚或長(zhǎng)江中游的話，那么，三國(guó)和兩晉時(shí)，江南和浙江沿海的我國(guó)東部地區(qū)，茶葉的飲用和生產(chǎn)也逐漸傳播開(kāi)來(lái)了。
先說(shuō)三國(guó)的史實(shí)。據(jù)《三國(guó)志·吳書(shū)》記載：孫“皓每饗宴，無(wú)不竟日。坐席無(wú)能否，率以其升為限，孫皓是三國(guó)時(shí)吳國(guó)的末帝，接位前為烏程（今浙江湖州）侯，此內(nèi)容當(dāng)記述的是永安三年（260年）以后的事情。因?yàn)槠浣游恢酰Х▽O權(quán)一度曾把京城遷至武昌，以圖抗衡和進(jìn)攻中原，但第二年便遷回建業(yè)（今南京），并漸漸變成為驕縱殘忍的一個(gè)暴君。
三國(guó)吳和東晉均定都現(xiàn)在的南京，由于達(dá)官貴人特別是東晉北方士族的集結(jié)、移居，今蘇南和浙江的所謂江東一帶，在這一政治和經(jīng)濟(jì)背景下，作為茶業(yè)發(fā)展新區(qū)，其茶業(yè)和茶業(yè)文化在這一階段中，自然較之全國(guó)其他地區(qū)，也就明顯更快地發(fā)展了起來(lái)。
首先從茶的飲用來(lái)看，如果說(shuō)三國(guó)江東茶的飲用還主要流行于宮廷和望族之家的話，那么到東晉時(shí)，茶便成為建康和三吳地區(qū)的一般待客之物。