首先，剛開始接觸茶葉的人一般不會選擇紅茶，而會選擇從口味相對清淡的綠茶開始；其次，同樣作為名茶，祁紅的名氣卻遠沒有普洱、龍井來得響亮，所以沖著名字去的也不會選擇它；再次，祁紅是一種氣質內斂的茶，需要同樣氣質的人才會有共鳴。因為茶葉產地的自然環境、茶葉的品種以及獨特的制作工藝傳統有歷史，它的茶湯比起其他紅茶來說更為醇厚溫和，所以剛開始接觸紅茶的人，可以先從祁紅開始，因為它的味道更醇正，也更容易被接受。
與其他茶單一的香味(比如青草香、麥芽香等)不同的是，祁紅茶湯的香味層次比較復雜，主要是果香和蜜糖的味道，仔細聞會發現帶有一點清新的蘋果香、融化了但還沒有變成焦糖的香氣、若有若無的蘭花香，甚至還有一些板栗的味道，整體結合得恰到好處，讓人沒辦法用一種熟悉的味道去形容，所以就有了“祁門香”這個名詞。
祁門紅茶，以色澤烏潤、條索越緊細越為上品，它的鋒苗秀麗，像上好的細長香米粒。沖泡開來，好的祁紅茶湯如同紅潤的暖玉，越好的茶湯越明艷越清澈透亮，葉底泛紅光，并且茶杯的四周有金黃色圈出現，香氣馥郁持久。對比不同質量的祁紅，會發現，等級低的紅茶條索較粗，顏色呈不潤澤的灰黑色，茶湯的色澤不通透相對渾濁，先不嘗味，僅僅是聞上去就會有股厚重的澀味出現。
至于品飲的方法，還是建議純飲。因為祁紅相比其他紅茶的特別之處就在于它獨特的“祁門香”，不是說不可以加牛奶或加糖，只是這樣會掩蓋茶本身的味道，讓品茶失去原有的意義。好的祁紅入口順滑，既有花果的清香，又能給口腔帶來有重量的醇厚茶味。